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  3. Empanada de amêijoa com alho francês e cebolo
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Empanada de amêijoa com alho francês e cebolo
Empanada de amêijoa com alho francês e cebolo – - Receita

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Ingredientes

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Para a massa

  • Farinha tipo"00" 700.0 g
  • Manteiga sem sal em cubos 200.0 g
  • Fermento em pó 6.0 g
  • OVOchef gema 100.0 ml
  • Água 40.0 ml
  • sal 2.0 g

Para o recheio

No forno

  • OVOchef gema 100.0 ml
  • Oregãos

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Preparação

  1. Para a massa

    • Juntar a farinha com o fermento e colocar numa misturadora.
    • Adicionar a manteiga aos cubos e triturar bem até ficar uma areia grossa.
    • Deitar numa tigela e juntar a água aos poucos batendo bem.
    • Por fim juntar o ovo inteiroOVOChefe misturar bem.
    • Deixar repousar 30m.

  2. Para o recheio

    • Refogar a cebola juntamente com o alho francês e a cenoura em Azeite Gallo.
    • Refrescar com vinho branco.
    • Juntar o miolo de amêijoa juntamente com o Knorr creme desidratado Marisco e deixar ferver.
    • Engrossar o preparado com Knorr 1-2-3 Roux.
    • Retificar temperos e reservar.

  3. No forno

    • Esticar a massa bem fininha e cortar em círculos grandes.
    • Rechear e dobrar colando com a ajuda da gema de ovoOVOChef.
    • Pincelar com a gema de ovoOVOChefe levar ao forno 25m a 180ºc.

  4. Dica do Chefe

    • Poderá sempre comprar a massa já preparada e também fazer empanadas pequenas.
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