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Ingredientes

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Mousse de Chocolate

  • Carte D’Or Base Mousse Chocolate 2,75 Kg 500.0 g
  • OvoChef ovo líquido pasteurizado Clara 1kg 264.0 g
  • OvoChef ovo líquido pasteurizado Gema 1kg 132.0 g

A servir


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Preparação

  1. Mousse de Chocolate

    • BaterOvoChef GemascomCarte D'Or base Mousse pasta Chocolateaté ficar cremoso.
    • Levantar OvoChef Claras em castelo.
    • Envolver no preparado anterior e reservar no frio.
  2. A servir

    • Humedecer as bordas da taça com limão e de seguida com açúcar.
    • DividirCarte D'Or Topping pedaços Frutos Silvestrespelas taças e de seguida a mousse de chocolate.
    • Decorar com estaladiço de caramelo.
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