Empada de Frango com 3 Pimentas

Name: Empada de Frango com 3 Pimentas
Yield: 10
Ingredients: 600.0g Farinha tipo00; 540.0ml Água; 6.0g Fermento em pó; 200.0g Manteiga sem sal em cubos; 1100.0g Frango Cozido e desfiado; 200.0g Cenoura ralada; 200.0g Courgette Ralada; 100.0g Cebola picada; 30.0g Knorr 1-2-3 Roux 1Kg; 500.0ml Knorr Caldo Líquido Concentrado Galinha 1Lt; 100.0ml Gallo azeite; 10.0g Alho picado; 50.0g OvoChef Gema

Empada de Frango com 3 Pimentas – - Receita

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Para a massa

Farinha tipo"00" 600.0 g
Água 540.0 ml
Fermento em pó 6.0 g
Manteiga sem sal em cubos 200.0 g

Para o Recheio

Frango Cozido e desfiado 1100.0 g
Cenoura ralada 200.0 g
Courgette Ralada 200.0 g
Cebola picada 100.0 g
Knorr 1-2-3 Roux 1Kg 30.0 g
Knorr Caldo Líquido Concentrado Galinha 1Lt 500.0 ml
Gallo azeite 100.0 ml
Alho picado 10.0 g

A Colocar no Forno

OvoChef Gema 50.0 g

Outono / Inverno

Primavera / Verão

Entradas

Prato Principal

Portuguesa

Prato de Forno

Tapas

Frango

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Preparação

Para a massa
- Juntar a farinha com o fermento e colocar numa misturadora.
- Adicionar a manteiga em cubos e triturar bem até ficar uma areia grossa.
- Deitar numa tigela e juntar a água aos poucos e amassar bem.
- Deixar repousar 30 min.
Para o Recheio
- Refogar o alho e a cebola emAzeite Gallo.
- Juntar a cenoura e deixar cozinhar um pouco.
- Juntar de seguida a courgette e o frango.
- Deitar oCaldo de Galinha Knorre deixar levantar fervura.
- Ligar o recheio comRoux Knorr
- Deixar levantar fervura e retificar temperos
- Deixar arrefecer um pouco e reservar
A Colocar no Forno
- Esticar a massa com 0,5 cm de espessura.
- Forrar formas individuais.
- Rechear e tapar com a restante massa.
- Pincelar com a Gema OvoChef30 min a 180º.