Nesta edição, vamos falar sobre a questão do desperdício alimentar e de tudo o que pode fazer para o evitar, reaproveitando os ingredientes com sugestões de receitas cheias de sabor e reduzindo custos ao longo do processo.
Desperdício Alimentar
Quando deitamos comida fora desperdiçamos recursos valiosos, porque é dispendioso comprá-la e eliminá-la. Sabia que os portugueses desperdiçam anualmente quase 2 milhões de toneladas de alimentos, o que equivale a quase 183 quilos por pessoa, segundo dos dados do INE referentes ao ano de 2020?
Reduzir, Reutilizar e Reciclar
A pegada ecológica da comida é grande e todo o processo de colheita, transporte e processamento tem um impacto sério no nosso planeta. Comece já a poupar custos reduzindo o desperdício! A essência de uma gestão de desperdícios eficaz reside na fórmula dos três R.
Como combater o desperdício?
Um dos projetos solidários mais antigos e pioneiros nesta área é a Refood, que tem como missão resgatar alimentos dos restaurantes e similares para alimentar as pessoas mais desfavorecidas. São já várias as aplicações que permitem que alimentos saborosos que não sejam vendidos a tempo em cafés, restaurantes, hotéis e supermercados possam ser comprados pelo consumidor a preços mais acessíveis, como por exemplo: Too Good To Go, Phenix ou Fair Meals. E outras soluções permitem dar uma segunda vida às frutas e legumes, que já não podem ser comercializados nos canais de distribuição, como a Fruta Feia.
Receitas aliadas ao combate do desperdício:
-
![Brownie de chocolate e canela com nogat de frutos secos]()
Brownie de chocolate e canela com nogat de frutos secos
Para os fãs de chocolate, esta sobremesa típica dos Estados Unidos é rápida, deliciosa e de fácil preparação.
-
![Pernil assado no forno com Puré de batata e legumes]()
Pernil assado no forno com Puré de batata e legumes
Muito apreciado durante as épocas festivas, o pernil é ideal para pôr no forno e deixar cozinhar, sem pressas.
-
![Vitela assada no Tacho com Bróculos e Batatinhas assadas]()
Vitela assada no Tacho com Bróculos e Batatinhas assadas
Aprenda a preparar esta refeição clássica que certamente vai encantar os apreciadores de carne.
-
![Peito de frango enrolado em presunto com arroz de abóbora]()
Peito de frango enrolado em presunto com arroz de abóbora
O peito de frango é uma peça de carne muito versátil, que pode ser cozinhada inteira, recheada ou cortada em bifes ou tirinhas....
