Estufado de Peixe e Lulas em Molho de Marisco Thai

Name: Estufado de Peixe e Lulas em Molho de Marisco Thai
Yield: 1000
Ingredients: 100.0g Knorr creme desidratado Marisco 683Gr; 500.0g Cascas e cabeças de camarão; 200.0g Chalotas Picadas; 50.0g Alho picado; 200.0g Knorr tomate Pelado Lata 2,5Kg; 10.0g coentros; 100.0ml Aguardente; 30.0g Malaguetas em rodelas; 150.0ml Gallo Azeite Virgem Extra; 1200.0g Filetes de garoupa em cubos; 1.0kg Lulas (rodelas); 1.0kg Miolo de Camarão 20/30; 200.0ml Leite de coco

Estufado de Peixe e Lulas em Molho de Marisco Thai – - Receita

Esta receita transporta-nos para o continente asiático. A ligação entre o picante da malagueta e o doce do leite de coco, faz com que este molho de marisco seja ideal para acompanhar diferentes tipos de marisco.

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Modo de preparação Molho Thai

Knorr creme desidratado Marisco 683Gr 100.0 g

Knorr creme desidratado Marisco 683Gr

10 60

Preço indicativo (sem IVA) EUR 12,66 EUR 75,96

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Cascas e cabeças de camarão 500.0 g
Chalotas Picadas 200.0 g
Alho picado 50.0 g
Knorr tomate Pelado Lata 2,5Kg 200.0 g

Knorr tomate Pelado Lata 2,5Kg

4 24

Preço indicativo (sem IVA) EUR 7,29 EUR 43,74

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coentros 10.0 g
Aguardente 100.0 ml
Malaguetas em rodelas 30.0 g
Gallo Azeite Virgem Extra 150.0 ml

Gallo Azeite Virgem Extra

Preço indicativo (sem IVA) EUR 32,50 EUR 130,00

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Modo de Preparação Estufado

Filetes de garoupa em cubos 1200.0 g
Lulas (rodelas) 1.0 kg
Miolo de Camarão 20/30 1.0 kg
Leite de coco 200.0 ml

Outono / Inverno

Outono

Primavera

Primavera / Verão

Prato Principal

Peixe

Marisco

Portuguesa

Primavera/Verão

Estufados

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Preparação

Modo de preparação Molho Thai
- Refogar bem o alho, a malagueta, as chalotas e os coentros em Azeite Gallo.
- Juntar as cascas e cabeças de camarão e deixar suar bem, esmagando com a ajuda da colher de pau.
- Flamejar com a aguardente até o álcool evaporar. Adicionar Knorr Tomate Pelado e mexer bem.
- Polvilhar tudo com Knorr Creme de Marisco e deitar 3 l de água. Deixar ferver tudo bem durante 30 min
- Triturar e passar pelo chinês. Reservar
Modo de Preparação Estufado
- Cozer o peixe, as lulas e o camarão no preparado anterior. Depois de cozinhados, finalizar com o leite de côco.
- Retificar temperos.
- Servir com arroz basmati à parte.